マスタード フランス

おいしい

クラッカー ローズマリー 岩塩 信濃屋

信濃屋で購入。
◎

BAROCCO/オリーブオイル

パーレンテッシの直輸入品なので、手に入らないだろうけれど、美味しかった。

鴨手羽元スモーク/京都東山亭

美味しかった。
手羽ははじめてでったので、面白かった。
肉が地鶏ぽく硬かった。
高くなければ又買いたい。
おつまみにいい感じ。

鹿児島産沖タカベのカルパッチョ 1260

ビデオ屋のとなりの新しいイタリアン

淡白な白身魚
別にこれといって、感想はないが

沖タカベ
と言う名前だけ気になったので。



http://www.zukan-bouz.com/fuedai/aodai/umeiro.html

硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目 スズキ亜目フエダイ科アオダイ属 ウメイロ Paracaesio xanthurus (Bleeker) ●その他のフエダイ科の 魚へはここから！

魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級 食べ方◆刺身／塩焼き／ムニエル他 ◎非常に美味

市 場での評価・取り扱われ方◆関東には伊豆七島などから入荷してくる。高級な白身魚として安定してや や高値

生 息域◆南日本に棲息。

生 態◆調べているところ

大 きさ◆40センチ前後

漁 獲方法◆釣り

漢 字◆「梅色」 由来◆体色が熟した梅の実に似ているため。

呼 び名・方言◆和歌山県では「沖たかべ」と呼ばれる。

釣 り◆伊豆七島などではオキアミエサのコマセ釣り

鹿児島県や和歌山県、伊豆七島から入荷 してくる。
◆食べてみる◆
　刺身は鮮度さえよければ美味。白身でやや旨味に欠けるが、身色の美しさなど総合的に優れてい る。
もの足りないと思う向きにはカルパッチョにすると欠点が補える。
他には塩焼き、ポワレ（ムニエル）などクセが無くどんな料理にも使える。