酒メモ

日本酒、ワインなど、美味しいと思ったものと、観た映画などをメモ。

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ブカティーニ （伊語： Bucatini ）はシチリア発祥で、イタリア中部地方、特にローマ周辺でよく用いられるパスタの一種。スパゲッティよりもやや太い直径5-6mm程で、中心に穴のあいた細長いパスタである。名前はイタリア語で「穴」を意味する「ブーコ」 (buco) に由来する。ロングパスタ（スパゲッティ等）と穴のあいた筒状のショートパスタ（リガトーニ、ペンネ等）それぞれの長所をあわせ持っており、様々なソースと相性が良く、特にアマトリチャーナ等のこってりした「重い」ソースとよく合うとされる。

引用元：
http://www.weblio.jp/content/%E3%83%96%E3%82%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8B

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