日本酒、ワインなど、美味しいと思ったものと、観た映画などをメモ。
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アマトリチャーナ （伊語： Amatriciana ） は、トマトソースをベースにしてパンチェッタ、タマネギなどを加えたパスタソースとその料理。
ラツィオ州リエーティ県のアマトリーチェという町が名前の由来。イタリアではブカティーニが良く使用される（ブカティーニ・アッラマトリチャー ナ Bucatini all'Amatriciana）。ローマ近郊で作られているペコリーノ・ロマーノチーズを使うのが特徴。
引用元：
http://www.weblio.jp/content/%E3%82%A2%E3%83%9E%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8A
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