開春

水尾 一味

てんさい 仕込み水

『鳳凰美田』亀粋 しずく絞り 純米吟醸無濾過生酒

普通に美味しかった。ただ、同じ日にオリゼーを飲んでしまい、オリゼーの方にはまってしまった。


『鳳凰美田』亀粋　しずく絞り　純米吟醸無濾過生酒

「鳳凰美田　亀粋
価格      2940円（税込価格）
容量     1.8 L
分類     地酒
種別     純米吟醸酒
産地     栃木県
蔵元名     小林酒造(株) 『鳳凰美田』
コメント     山形県・某日本酒蔵と小林酒造のみ使用の酒造好適米で山形県産「亀の尾」を引き継いだ米となっています。小林酒造では１５年前よりこの米の存在を知り、今年初めて酒造りまでに至った待望のお酒！！亀の尾よりも米の心白が大きく柔らかいため、発酵時の米の溶け具合も良く、蔵元自身このお酒について「旨い！」と太鼓判を押せる逸品！極少量生産の限定酒となっています、是非お試し下さい！！ 」
http://www.imadeya.co.jp/product/sake/detail?row_id=4387

「「亀の尾」を越えた酒米「亀粋」で仕込んだ鳳凰美田
栃木/関東の地酒　鳳凰美田　亀粋　純米吟醸無濾過生詰酒【小林酒造】　1800ml

原料米/山形県高畠産「亀粋」
精米歩合/50％
日本酒 度/＋１
酸度/1．5
アルコール度/16.0～17.0％

山形県高畠産の酒米“亀粋”（きっすい）を100％使用。
亀粋は、亀の尾の変異株 から選抜された新しい酒米です。
手間のかかる瓶燗火入れで火入れした一回火入れの生詰酒。
２１ＢＹ。」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/uzenya-ys/jg-1055.html

南 純米吟醸 無濾過生