日本酒、ワインなど、美味しいと思ったものと、観た映画などをメモ。
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色・容量 | ![]() |
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スパークリング白 750ml |
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ブドウ品種 | ![]() |
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ファランギーナ100% |
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今やイタリアを代表するワイナリーとして世界中の注 目を集める[フェウディ・ディ・サングレゴリオ]の 長年の夢が、遂に現実となりました。 しかもその夢の実現の大きなパートナーとなりましたの が、スパークの本場、フランスのシャンパーニュ地方で、 もっとも注目と尊敬を集める凄腕で、その造り出すわず か4000ケースのシャンパンを世界中の愛好家が血眼で探 し求め、最低でも1万円以上、最高のキュヴェには3万円 以上の価格が付けられながら、瞬間完売してしまうほど の伝説のカリスマ[ジャック・セロス]!! 2社の協作の意味を込めて【ダブル】と名付けられた、 このスパークは地元イタリアでは昨年末に発売され、ま さに激震とも言える凄まじい反響を巻き起こしています。 地元の最重要品種でフルーツの果実味と花の香りが特徴 のファランギーナを100%使用し、シャンパーニュと同じ 瓶内2次発酵(メトド・クラシコ)で仕込まれ、18ヶ月 の瓶熟成を経てリリースされた、その味わいたるや、 『輝くような黄金色の美しさにまず目を奪われます。そ して花梨のシロップ漬けやパイナップルの溌剌とした香 りが沸き立つように拡がってくるんです。やさしくエレ ガントな泡立ちも素晴らしく、口に含みますとふくよか で濃密な果実味が力強くも上品にどこまでも尽きること なく続いていきます・・・』
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